Un verano sin barbacoa no es verano. ¿Y cuál tengo que elegir, cuál es la mejor barbacoa? La primera barbacoa del año siempre inicia el periodo de ocio, de quedar más con amigos, de la llegada del buen tiempo y en general, del verano. Si un sábado o domingo te levantas y hace buen tiempo, lo primero que haces es llamar a amigos y familiares para organizar una barbacoa. Solo el sabor de la carne a la parrilla combinado con la compañía y el buen tiempo convierten un simple día normal en uno excepcional. Y es que la carne está mucho más rica a la parrilla, ya sean unos pinchos o unos chorizos parrilleros. Esto es así.
Pero, ¿y si vivo en un piso? o ¿y si no tengo una barbacoa de obra en casa? ¿Puedo hacer una barbacoa en una terraza? Tenemos solución para todo, puesto que entonces tu solución son los grills eléctricos:
Grills eléctricos para interior
Podemos dividir las barbacoas del mercado en dos grandes grupos. Las barbacoas de obra y las barbacoas portátiles. Las mejores barbacoas de obra son las de ladrillo, las que tienen un espacio reservado en nuestro jardín y son bastante grandes. Con espacio y hueco propio para guardar la leña y otros accesorios. Pero ahora nos vamos a centrar en las barbacoas portátiles, en las pequeñas, incluso en un tipo que no echa humo, ideales para terrazas.
Existen tres grandes tipos de barbacoas portátiles que se diferencian en función del tipo de combustible que utilizan para encenderse. Son las siguientes.
¿Qué tipo de Barbacoas portátiles estás buscando? Guía de compra y opiniones:
- De carbón o leña
- De gas
- Grill eléctrico
- Accesorios
- ¿Cuál elegir? La mejor barbacoa portátil
- Sencillas y fáciles para usar de forma esporádica
- ¿Puedo hacer una barbacoa si vivo en un piso?
- Barbacoas de obra
- Trucos para cocinar la carne al punto en la barbacoa
- Cocinar verduras, marisco y pescado a la barbacoa
- ¿Puedo hacer una barbacoa en el campo?
- Así hay que limpiar la barbacoa
De carbón o leña
Si pensamos en una barbacoa, pensamos en carne a la brasa, en la leña. Una barbacoa tradicional, de obra, utiliza este tipo de combustible y si pensamos en una carne a la parrilla inevitablemente pensamos en la leña. La buena noticia es que con una barbacoa portátil también podemos conseguir ese sabor ahumado a la parrilla de la carne. Descubre cuál es la mejor barbacoa de leña.
Es el caso de las barbacoas portátiles de carbón o leña. Lo primero que tenemos que tener en cuenta es que este tipo de barbacoas portátiles son las que más humo echan. Por tanto debemos colocarlas en sitios alejados de la zona donde vamos a comer, y por supuesto alejados de las ventanas y puertas e casa o en su defecto, tenerlas cerradas para no ahumar la casa.
Weber
Como el combustible es el carbón o la leña, podemos llevárnosla a donde queramos siempre que llevemos con nosotros el combustible o que haya en el sitio donde vayamos. No son precisamente limpias. Hay que mantenerlas bien cuidadas y sobre todo hacerles una buena limpieza después de su uso para evitar que se degraden.
Las mejores ofertas con descuentos en las barbacoas portátiles de carbón o leña las encontramos en las marcas de referencia del producto: Weber y Outsunny. Existen otras muchas marcas, como LotusGrill, Uten, Algon, Baluja, Tepro, OneConcept, Bruzzzler, Grill Chef, Campingaz, Barbecook, Imex el Zorro, Landmann, Broil King, Char Griller o Sauvic.
De gas
Las barbacoas de gas son las ideales si tenemos que dar de comer a la vez muchas personas, porque las ascuas no se nos van a consumir. Además, encienden mucho más rápido que las barbacoas de leña o carbón porque lo hacen con el gas. Que utilicen el gas como combustible además nos permite poder regular el nivel del fuego para obtener el punto de la comida óptima.
A diferencia de las barbacoas de leña y de carbón no expulsan tanto humo y por tanto no hay que tomar tantas precauciones a la hora de colocarla en un lugar concreto. Podemos ponerla cerca de casa.
Son más duraderas que las de carbón o leña y por tanto a la larga la inversión es más económica. Cuando este tipo de barbacoas vienen con tapa además conseguimos hacer la función de horno y algunos modelos vienen con una plataforma lateral integrada en la que podemos asar verduras u otros complementos a la carne. Si quieres hacerte con la mejor barbacoa portátil de carbón adéntrate en las mejores ofertas con descuento de las marcas Blackstone, Weber, Char Broil o Campingaz.
Campingaz
Las de la marca Campingaz suelen contar con diferentes quemadores y disponer de superficies de acero esmaltado para mayor precisión y potencia calorífica. Y también, por qué no decirlo, para una mejor limpieza. Todas son de fácil encendido y compatibles con el uso de piedra de lava, piedra volcánica, para que el calor se distribuya perfectamente por la superficie de la parrilla.
Grill eléctrico
Las barbacoas eléctricas o grills eléctricos son muy cómodas porque sólo nos hace falta un enchufe para poder hacernos una buena barbacoa. Podemos utilizarla tanto dentro como fuera de casa y suelen ser de tipo mesa. Este tipo es de las que menos humo desprende y por eso podemos utilizarla en cualquier lugar. O llevárnosla allí donde queramos siempre y cuando dispongamos de un enchufe o corriente eléctrica. Aunque al ser de tipo mesa suelen ser más pequeñas y por tanto se nos quedaría corta si tenemos que dar de comer a mucha gente.
Al igual que las de gas, si tienen tapa hace función de horno. Son ideales para casas en las que no tienes espacio para poner una barbacoa en el jardín o directamente si no tienes patio o jardín. Si este es tu caso, busca cuáles son las mejores ofertas con descuento de las marcas Weber y Char Broil.
Son apropiados para el interior de las casas porque producen mucho menos humo que las otras barbacoas, aunque es recomendable si usamos este tipo de aparatos mantener alguna ventana o puerta abierta para evitar la concentración de la pequeña cantidad de humo que desprende.
Encontramos grill de distintos tipos. Los más profesionales tendrán un regulador de temperatura más preciso, el material de la plancha será mejor, puesto que en este tipo de productos encontramos desde placas de cerámica hasta planchas de piedra, siendo éste último un material mucho más resistente y mejor para cocinar carne.
En ocasiones podemos encontrar este tipo de parrillas eléctricas que contienen una placa con dos texturas diferentes, una lisa y otra con hendiduras, ideales por ejemplo para realizar carne y verduras a la vez, incluso pescados. Existen algunos modelos de este tipo de productos, sobre todo los más profesionales, en los que las placas de la plancha son extraíbles, que nos permite una limpieza mucho más fácil.
Las mejores marcas con ofertas y descuentos de los grill eléctricos las encontramos en IKOHS, WMF, Ufesa, y Jata. En algunos modelos la resistencia estará visible en la parte inferior de unos hierros que simulan el estilo barbacoa y en otros no será visible puesto que estará debajo de una plancha.
Otro modelo distinto de grill son los que, en cuanto a forma, parecen una sandwichera gigante. Tienen planchas arriba y abajo y permite que a la hora de cocinar algo los cerremos y el calor se concentre mejor. Estos grill suelen ser más pequeños pero son ideales para por ejemplo hacer una carne de hamburguesa. Al presionar por las dos partes y emitir calor, la comida se hace más rápido. De este tipo de aparatos destaca la marca Cecotec que tiene ofertas y descuentos en estos productos junto con Taurus y Jata.
Si después de haber estudiado todas las opciones que hemos descrito, ninguna te sirve por falta de espacio, el grill eléctrico es tu solución. ¿Por qué esta es la opción más adecuada para lugares en los que no exista una terraza o jardín exterior? Porque son ideales para usarse tanto dentro como fuera de casa. Son, en definitiva, pequeños electrodomésticos que funcionan con enchufe y que por tanto podemos usarlos en el salón o la cocina de nuestra vivienda.
De sobremesa
Estas barbacoas portátiles de sobremesa son ideales si tienes una terraza pequeña o un jardín con poco espacio. Como su nombre indica, se colocan encima de la mesa y son muy cómodas de utilizar porque ni si quiera tienes que levantarte para ir a buscar la carne. Son modelos cómodos y prácticos que permiten que personas con un espacio reducido en sus viviendas puedan disfrutar de una barbacoa.
Sin humo
Evitan los olores y vienen con una funda que, cuando se guarda y queda recogida, los olores son cero.
Paellero
Especiales de forma redonda para colocar un paellero de hasta 60 centímetros. La combinación perfecta para hacer carne a la parrilla o preparar una paella.
Accesorios
Para hacer una barbacoa no solo necesitamos la barbacoa. Si no tenemos los instrumentos necesarios no podremos conseguir hacer una buena barbacoa, como unas buenas pinzas con las que manejar la comida y no quemarnos.
Tenemos que empezar por el kit de herramientas como las pinzas y las tijeras para poder cortar y colocar y sacarla carne de la parrilla siendo las mejores ofertas las de Weber y Blackstone.
Leña y carbón
Usa el mejor material para quemar y que quede ese insuperable sabor a brasa de leña:
Encendedores y pastillas
Dependiendo del combustible, necesitaremos una ayuda para encenderlo. En el caso del carbón o leña necesitaremos pastillas o encendedores de carbón, incluso existen encendedores de madera natural ecológica. En el caso de las barbacoas de gas tendremos que hacernos con este producto y en el caso de las eléctricas puede que si no tenemos un enchufe cerca necesitemos un alargador.
También bandejas concretas para sacar la carne o cepillos para limpiar la rejilla de la barbacoa.
¿Cuál elegir? La mejor barbacoa portátil
La gran ventaja que nos ofrece una barbacoa portátil es que no hace falta que destinemos un espacio propio en nuestro jardín o patio a la barbacoa puesto que podemos utilizarla en una terraza y después guardarla. Suelen ser además de un tamaño manejable que nos permite colocarla en el lugar que mejor nos venga dependiendo de la situación.
Tepro Toronto
Y no sólo en nuestra casa. Podemos llevarnos nuestra barbacoa a casa de algún amigo o familiar si ellos no tienen porque se pueden transportar y guardar fácilmente. Aunque en este punto tenemos que tener en cuenta que va a depender del tamaño de barbacoa que elijamos y del tipo. Hay algunas que son más manejables que otras.
IMOR
Estas dos grandes ventajas llevan aparejado que a la hora de ponernos a hacer una barbacoa tenemos que invertir algo más de tiempo que si tuviéramos una de obra tanto al inicio como al final para montarla y después limpiarla y desmontarla para guardarla. A cambio ganamos más espacio en el jardín.
Sencillas y fáciles para usar de forma esporádica
Si no eres un amante de la barbacoa, pero al menos una vez cada verano preparas una, te recomendamos las barbacoas Dancook, muy sencillas de usar, limpiar y recoger hasta la próxima ocasión.
¿Puedo hacer una barbacoa si vivo en un piso?
Cuando pensamos en hacer una barbacoa lo primero que se nos viene a la cabeza es un jardín. Pero, ¿y si vivo en un piso? ¿Puedo disfrutar igualmente de un día de barbacoa? Debes saber que no hay una ley específica que imponga la prohibición de hacer barbacoas en un piso. Pero sí debes tener en consideración otros factores antes de lanzarte a ello.
La norma que suele regir en los pisos en lo que a la realización de barbacoas se refiere es la que se estipula desde la comunidad de vecinos. Hay que tener en cuenta que para lugares como zonas comunes es imprescindible contar con el permiso de tus vecinos. En el caso de tener un pequeño balcón o terraza, en principio no tendrías por qué necesitar el permiso, pero si los vecinos no están de acuerdo pueden solicitar a la comunidad que prohíba su realización incluyéndolo en los estatutos.
La realización de barbacoas, si no es en una zona común, si no en una terraza o balcón, puede molestar a los vecinos por el humo, el ruido, o porque su uso cause desperfectos en la fachada de la comunidad. Por tanto si vives en un piso y estás pensando en hacer una barbacoa en tu balcón, terraza, o en las zonas comunes de la vivienda como en una azotea, deberás tener en cuenta las normas que te marquen desde tu comunidad de vecinos.
A no ser que contemos con una terraza espaciosa, el mejor sitio para hacerla por una cuestión de espacio será la azotea. Además, si la hacemos en esta zona evitamos que el humo de nuestra barbacoa llegue a los vecinos de arriba o de los lados si los hubiera. Aunque también podemos decantarnos por la opción de barbacoas sin humo para evitar molestar y disfrutar al mismo tiempo.
En definitiva, todas las barbacoas portátiles que hemos detallado en esta página te sirven para hacer una barbacoa en plena ciudad. A excepción de las barbacoas de obra puesto que no puedes construirlas sin permiso del ayuntamiento.
Barbacoas de obra
Trucos para cocinar la carne al punto en la barbacoa
Siempre que vayas a preparar tu barbacoa y quieras que la carne esté al punto, sin pasarse, ni sin que esté cruda, deberás tener en cuenta los siguientes consejos:
- Poner la carne en la parrilla cuando las ascuas ya estén hechas, no pongas nunca la comida cuando queda madera por quemar.
- Coloca la comida en orden, para llevar control del tiempo de cocción. Además, cuando veas que se empieza a marcarse la rejilla en la carne, dale la vuelta y no la muevas más. En apenas unos minutos podrás retirar la comida lista para comer.
- Usa leña de encina o carbón de encina. Utiliza la mejor combustión posible para sacar el máximo partido a tu carne.
- Sazona o salpimenta al gusto. Aquí no hay reglas, solo gustos. Aunque es preferible echar la sal previamente para que se impregne y potencie el sabor de la carne desde el primer momento mientras se cocina.
Cocinar verduras, marisco y pescado a la barbacoa
Una manera muy práctica de usar tu barbacoa para cocinar algo más que carne es utilizar las esteras:
Así puedes poner sobre las esteras verduras, marisco o pescado y aprovechar también para variar tu dieta a la parrilla gracias a que son antiadherentes y la comida no se quedará pegada. Además, otra ventaja más de las esteras para barbacoas es que son reutilizables gracias a que se pueden limpiar fácilmente.
¿Puedo hacer una barbacoa en el campo?
Aunque te encuentres en una zona donde haya espacio habilitado para ello, fogones o ladrillos ignífugos, los excursionistas que vayan a la montaña entre el 15 de junio y el 30 de septiembre no podrán realizar barbacoas ni fogatas en el campo.
La normativa para hacer fuego o no y en dónde siempre depende de cada comunidad autónoma. Y según la normativa de cada comunidad las barbacoas se podrán realizar en días que el riesgo de incendio sea inferior a 5.
La Aemet califica el riesgo de incendio forestal en cinco niveles de riesgo (bajo, moderado, alto, muy alto y extremo), que son indicadores de la probabilidad de ocurrencia del fuego, así como de la extensión e intensidad de las llamas. Este organismo mide el riesgo a partir de los datos predictivos de sus estaciones meteorológicas, en función de la temperatura del aire seco, la humedad relativa del aire, la velocidad del viento y la precipitación registrada en las últimas 24 horas.
Así hay que limpiar la barbacoa
Y por último, no olvides dejar limpia tu barbacoa para que esté perfecta para la próxima ocasión. Lo mejor es que frotes con unos cepillos especiales con púas de hierro para que la rejilla quede sin restos de carne ni grasa.
Además de en Amazon, puedes encontrar barbacoas portátiles de diferentes tipos en supermercados como en Lidl.
Última actualización el 2021-04-10