Heladeras
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Heladeras

Heladera, la máquina para hacer helados

¿Te imaginas poder crear tus propios sabores de helados y convertirte en todo un maestro de los cucuruchos? Deja de imaginarlo porque puedes hacerlo posible gracias a las heladeras, las máquinas que sirven para hacer helado.

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Si tenemos en cuenta que además a mucha gente le gusta probar cosas nuevas e innovar con sus propias recetas en la cocina, las heladeras son un electrodoméstico muy versátil para disfrutar de una enorme variedad de sabores con los helados. Aunque si quieres adentrarte en este mundo de los postres, antes de hacerte con una máquina de helados, debes tener en cuenta que existen diferentes modelos para fabricar estos deliciosos y refrescantes postres de verano, desde las más profesionales hasta las más sencillas.

Heladeras con compresor

Entre las mejores heladeras encontramos las que tienen un compresor en el interior y que facilitan hacer helados. El compresor permite que el frío se genere de forma más rápida y podamos tener un helado listo porque congela los ingredientes en menor tiempo que el resto de máquinas. Además las heladeras que cuentan con compresor suelen estar fabricadas con materiales más resistentes, en acero inoxidable.

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  • Para hacer helados, sorbetes, yogur y yogur helado en menos de 30 minutos su compresor de refrigeración activa hace innecesario el enfriamiento previo del recipiente del helado

Heladera eléctricas

Destacan también las heladeras eléctricas, que son menos profesionales que las que tienen compresor. Suelen ser máquinas cuyo material principal suele ser el plástico y por tanto no se recomiendan si se le va a dar mucho uso. Si va a ser una máquina que utilicemos con frecuencia es mejor invertir un poco más y hacernos con una que tenga compresor.

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¿Cuál es mejor?

En definitiva, encontramos dos grandes grupos dentro de las máquinas para hacer helados: Por un lado están las heladeras eléctricas, que no llevan un congelador integrado. Por tanto a la hora de hacer un helado con este tipo de heladeras tenemos que enfriar el recipiente de forma previa a realizar el helado. Por tanto si tenemos una máquina sin congelador integrado debemos programar el día que queremos hacerlo para enfriar previamente el recipiente mientras que si tenemos una máquina con congelador integrado, es decir, una heladera con compresor, podemos hacer un helado de forma más rápida ante la visita inesperada de unos amigos en casa.

Helado de crema de chocolate

Las que cuentan con el congelador integrado suelen ser las que tienen compresor y las mejores marcas con ofertas y descuentos las encontramos en Koenig, Aicok y heladera Princess, mientras que las heladeras de tipo caseras, más básicas, las encontramos en las marcas de heladera Taurus y Tristar.

Si nunca te has puesto a hacer helados y no sabes si te va a gustar y no quieres invertir una gran cantidad de dinero, puesto que las que tienen compresor son más caras, te recomendamos que empieces por alguna de las más básicas, sin compresor. Pero si te encanta el helado de crema y quieres que tus elaboraciones sean perfectas, entonces es recomendable que te hagas con una máquina más profesional, de las que llevan el congelador integrado. De esta forma ahorrarás tiempo y ganarás profesionalidad.

Comparativa

A pesar de ser más caras, las heladeras con compresor son mejores que las de sin compresor. Por una sencilla razón: Son más cómodas de usar y hacen el helado en un menor tiempo.

Las heladeras sin compresor son más baratas, pero tienes que planear con mínimo un día de antelación la preparación del helado porque vas a tener que meter el cubo al congelador 24 horas antes. Por este motivo preparar un helado en una máquina sin compresor es un proceso más lento.

Por norma general, las heladeras con compresor están fabricadas con mejores materiales como el acero inoxidable, mientras que las que no tienen compresor están hechas de plástico.

Cómo preparar un helado en una máquina sin compresor

1. Lo primero que tenemos que hacer es meter el cubo donde vamos a hacer el helado 24 horas antes en un congelador.

2. Al día siguiente, debemos preparar la mezcla con los ingredientes del helado que vayamos a hacer y una vez esté hecha meterla unas 4 horas en el congelador. Pasado este tiempo, sacamos tanto el recipiente como la mezcla del helado.

3. Encendemos la máquina, introducimos todo y la dejamos funcionar en torno a una hora. Después, para conseguir la textura ideal, podemos volver a meter la mezcla un rato al congelador para que termine de congelarse.

Helados con fruta

Por otra parte hay máquinas específicas para hacer helados con fruta, puesto que tienen una boquilla específica de un tamaño considerable para introducir las piezas de fruta directamente y que la máquina las convierta en helado. Las mejores marcas con ofertas y descuentos son de la marca Sogo y Beper.

Estas heladeras también permiten hacer variedades de postres como sorbetes o yogures.

Accesorios de silicona

Una vez comienzas tu andadura como maestro heladero, quizá es momento de hacerte con algunos accesorios para ser aún más profesional. Nos referimos a los moldes para los helados o palas específicas y bandejas para darles formas y hacer una gran presentación de tu postre.

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Y por supuesto encontramos máquinas de hacer helado para los más pequeños de la casa, para que practiquen y hagan sus primeras elaboraciones con las mejores ofertas y descuentos de Play-Dooh y Cefa Toys.

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Cómo limpiar una heladera

En cuanto a la limpieza y mantenimiento de estas máquinas, no hay truco. En este caso cuanto más desmontable sea la heladera, mejor.

En algunas ocasiones las partes desmontables se podrán meter en el lavavajillas y en otras será necesario lavarlas a mano.

En definitiva, cuantos más elementos se puedan extraer de la heladera, más fácil será la limpieza.

Consejo: Mira bien todas las partes y huecos del producto. Al usar ingredientes como la leche, si nos dejamos restos sin darnos cuenta, los olores pueden ser insoportables.

Consejos de compra

A la hora de comprar una heladera debemos fijarnos en varias cuestiones.

  • En primer lugar en el presupuesto que queramos destinar a este producto<. En función del presupuesto, nos decantaremos por una heladera con compresor o sin compresor.
  • El tamaño exterior y la capacidad interior de la heladera es fundamental. Debemos buscar un hueco en la cocina apropiado para el tamaño de la máquina y hacerlo teniendo en cuenta la cantidad de helado que vais a preparar. Hay modelos y tamaños para todos los casos. Desde las heladeras que tienen capacidad para uno o dos litros, que suelen ser las de uso doméstico, hasta las que cuentan con un cubo de hasta 6 litros que son las heladeras profesionales.
  • Es muy importante el material del que esté hecho la heladera. Los modelos más económicos están fabricados con plástico, que es un material mucho más fácil de romperse con el tiempo, mientras que las máquinas más caras estarán hechas de acero inoxidable.
  • Una característica fundamental es que la máquina tenga temporizador para así poder hacer otras coas mientras nos prepara el helado.
  • Otro aspecto a tener en cuenta a la hora de comprarnos una heladera es la potencia que consume. Tenemos que encontrar el equilibrio entre una heladera con potencia pero que no consuma en exceso, para que no pensemos en el dinero que va a gastar cada vez que la pongamos a funcionar.
  • Que tenga sistema No Frost para que no genere hielo ni escarcha en las paredes. Una comodidad extra que nos facilitará la tarea de mantenimiento y limpieza de la máquina.
  • Si la máquina trae accesorios de repuesto es un extra que debemos tener en consideración por si en algún momento se rompe alguna de las palas y no podemos continuar con nuestro helado.

Última actualización el 2020-09-25

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